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果蔬呼吸測(cè)定儀受何因素影響及其流量調(diào)節(jié)說(shuō)明
點(diǎn)擊次數(shù)：1085 更新時(shí)間：2021-07-22
果蔬呼吸測(cè)定儀專(zhuān)用于常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)藏條件下的果品和蔬菜呼吸強(qiáng)度的測(cè)定和分析研究。該儀器可根據(jù)果蔬大小來(lái)選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間。儀器可同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。也可以與電腦聯(lián)機(jī)，直接在電腦上顯示，可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測(cè)定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)，非常適合于食品、園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類(lèi)學(xué)校、科研院所、及各企業(yè)用于各類(lèi)果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。
由于氣體流量大小可影響果蔬呼吸測(cè)定儀的試驗(yàn)結(jié)果，所以可調(diào)節(jié)不同的流量反復(fù)試驗(yàn)，找出理想的氣體流量值，通過(guò)觀察呼吸儀前面板的流量計(jì)中的浮子，逆時(shí)針或者順時(shí)針擰到儀器后面板的流量調(diào)節(jié)閥來(lái)調(diào)節(jié)流量，順時(shí)針調(diào)小，逆時(shí)針調(diào)大。
影響果蔬呼吸測(cè)定儀測(cè)量準(zhǔn)確性的因素：
1.氣體流速
被測(cè)果品蔬菜的樣品單體體積較大，數(shù)量較少時(shí)，氣體流速對(duì)測(cè)定結(jié)果影響不大，而單果體積較小，數(shù)量較多時(shí)，流速不同，測(cè)定結(jié)果有明顯差異，這主要是由于單果體積小，數(shù)量多，在呼吸室中會(huì)阻礙氣體流動(dòng)，使部分區(qū)域二氧化碳相對(duì)積累所致，呼吸室和果量相同時(shí)，氣體流速愈高，CO2局部積累現(xiàn)象愈少，測(cè)量的呼吸強(qiáng)度愈大。對(duì)較大的蘋(píng)果、梨等應(yīng)采用單果作為樣品，對(duì)較小的板栗、山楂、大棗等，則應(yīng)盡量減少樣品數(shù)量增加重復(fù)測(cè)量次數(shù)。
2.溫度
溫度影響果實(shí)呼吸作用，在不同溫度條件下測(cè)定的果蔬呼吸強(qiáng)度明顯不同，溫度越高，呼吸作用越強(qiáng)，溫度越低，呼吸越低，但環(huán)境溫度對(duì)測(cè)定結(jié)果和儀器的準(zhǔn)確性沒(méi)有影響。在測(cè)量果蔬的呼吸強(qiáng)度時(shí)，為了有可比性，盡量在溫度相同的情況下進(jìn)行測(cè)量。
3.呼吸室大小
無(wú)論呼吸室的大小及形狀等對(duì)測(cè)定結(jié)果基本沒(méi)有影響，但達(dá)到平衡的時(shí)間明顯不同，剩余空間越小，達(dá)到平衡的時(shí)間越短，反之則時(shí)間越長(zhǎng)，因此應(yīng)根據(jù)被測(cè)果實(shí)大小選擇相對(duì)較小的呼吸室，這樣測(cè)定的時(shí)間短且數(shù)值較準(zhǔn)確。
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