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果蔬呼吸測(cè)定儀研究果蔬呼吸速率十分在行
點(diǎn)擊次數(shù)：593 更新時(shí)間：2022-09-21
果蔬呼吸測(cè)定儀專用于常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)藏條件下的果品和蔬菜呼吸強(qiáng)度的測(cè)定和分析研究。儀器可以根據(jù)果蔬的大小來(lái)選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間；可同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)，非常適合食品、園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所用于各類果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。
儀器無(wú)需電腦軟件，可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，通過(guò)USB線直接與電腦通訊導(dǎo)出測(cè)量數(shù)據(jù)及結(jié)果，數(shù)據(jù)以Excel格式保存，各種數(shù)據(jù)分項(xiàng)顯示，并可生成各種圖表和曲線。采用微型氣體流量計(jì)，流量大小可通過(guò)儀器設(shè)定。配有三個(gè)不同大小呼吸室，客戶可根據(jù)果蔬大小選用。
一般果蔬的呼吸速率直接影響其保質(zhì)期，呼吸速率越高，腐蝕速度越快，其保質(zhì)期就越短，反之亦然。應(yīng)用果蔬呼吸測(cè)定儀可分析出影響呼吸速率的幾個(gè)重點(diǎn)因素如下：
1.果蔬種類
不同果蔬呼吸速率*不同，果蔬種類是影響果蔬產(chǎn)品呼吸速率的大因素。
2.環(huán)境
溫度、氧氣、二氧化碳等環(huán)境因素對(duì)于果蔬產(chǎn)品呼吸速率的影響也十分明顯，溫度升高，果蔬產(chǎn)品呼吸速率會(huì)加快；環(huán)境中氧氣含量高，果蔬產(chǎn)品的呼吸速率快，反之亦然；而二氧化碳則對(duì)果蔬產(chǎn)品的呼吸速率具有抑制作用。
3.果蔬成熟度
采摘時(shí)果蔬的成熟度也會(huì)影響采摘之后果蔬產(chǎn)品呼吸速率，過(guò)生或過(guò)老的產(chǎn)品呼吸速率都會(huì)很快。
4.果蔬損傷程度
受損傷的果蔬往往呼吸速率要快于完整的果蔬產(chǎn)品，這是因?yàn)榍袛?、碰傷等，都?huì)加快果蔬產(chǎn)品本身的呼吸速率。
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